酱烧排骨的做法

做法：

• 1. 排骨用1大匙酱油拌ㄧ下，腌约20分钟
• 2. 炒锅不加油，将排骨煎恰恰后，放入葱、姜、蒜煸香，再加入沙茶酱拌炒
• 3. 加入酱油2大匙、糖、绍兴酒及清水600g淹过排骨煮滚，改小火炖煮约40分钟，至留约1小碗的酱汁
• 4. 煮开水将青江菜烫熟并摆盘
• 5. 夹出炖好的排骨于摆盘的青菜上，淋上酱汁即可。