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私房蛤蜊面的做法
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用料:
蛤蜊
适量
梅花猪肉片
3~4片
青江菜
适量
鸡蛋
一颗
面条
一束
姜丝
少许
盐
少许
鹅油葱酥
适量
做法:
1.
预先备齐材料~ 蛤蜊很多喔~ 嘿嘿!就爱吃嘛:p
2.
起油锅约一匙,油热后打一颗蛋进去并快速打散炒蛋,蛋要炒到冒泡才会有香气喔,等蛋炒到焦香冒泡时加水煮开就是这碗面的汤头
3.
由于面条的熟成比较慢所以加下面条煨煮(要盖锅盖),接着再依配料的熟成度依续加入。
4.
配料顺序是姜丝、猪肉片、蛤蜊再来是青菜,最后再调味即可。