用料:
- 牛番茄 1
- 鸡蛋 2
- 姜汁 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 白醋 2茶匙
做法:
- 1. 牛番茄去掉蒂头,切成块状。
调味料2事先搅拌均匀 - 2. 锅子加入三汤匙的油,不用等到油热了就先把番茄放下去炒。且不断的翻搅,并稍微将番茄子中间的汤汁稍微压出来。
- 3. 汤汁炒出来后,加入调味料1稍微拌炒一下。
- 4. 转小火,加入打散的蛋花,
因为下一个步骤要很快,在蛋还没熟的时候进行完成。 - 5. 将锅子里面的蛋液用筷子搅拌,让番茄汤汁与蛋汁融合,
再趁蛋还没熟时用铲子轻轻翻搅番茄和蛋,让一部分的蛋包裹在番茄外面。感觉蛋蛋快熟的时候,关火。倒入调味料2后,再稍微翻搅一下,就可以装盘了。