用料:
- 白萝卜 半条
- 火腿丁 适量
- 吻仔鱼 适量
- 芹菜末 适量
- 烹大师(干贝风味) 适量
- 太白粉 适量
- 香油 适量
做法:
- 1. 备好材料Ⓡ
- 2. 将白萝卜切片成0.2~0.3公分左右Ⓡ
- 3. 再将已切片的萝卜相叠环绕围成一个圆Ⓡ
- 4. 中间再放一朵已雕刻完成的白萝卜花朵,如没有花朵,再用萝卜片叠第二层,把中间的空隙填补起来即可Ⓡ
- 5. 入蒸笼大火滚后,转中小火,蒸20~25分。白萝卜由白色蒸之后,转为透明色即为已熟Ⓡ
- 6. 再把蒸出来的汤汁倒入锅中,再另外加半碗水,等水滚之后将火腿、吻仔鱼倒入,滚1分钟,再勾芡、加一咪咪烹大师(干贝风味)洒点香油即可Ⓡ
- 7. 把已经调味好的汤汁,再淋上于蒸好的萝卜上,最后再洒上芹菜末即完成Ⓡ