用料:
- 高面 400g
- 牛奶 160g
- 蛋 2粒
- 红萝卜 100g
- 酵母粉 3g
- 糖 40g
- 奶油 50g
- 意大利香料 3g
- 盐 3g
做法:
- 1. 把红萝卜去皮后,用食物调理棒打成细未(颗粒不要太大)
- 2. 高粉过筛后,把所有材料(除奶油与牛奶外)全部把放入搅拌机内或匀,然后再把奶油和牛奶慢慢倒入搅拌机内,时间15分钟,面团成形后,取出放入事先搽好油的容器内,然后不断的摔打面团《约20下》并顺势将面团滚圆。
- 3. 盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分
- 4. 分割为2等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间20分,中发后取其中一份面团来做成土司,另一份则用来做小餐包。
- 5. 把面团用捍面棒捍成长方形,然后上下对折起来,然后再捍成长方型状,其宽度就和烤模一样宽就好了。
- 6. 把面团卷起,放入事先搽油的烤模内做后发,待土司发酵至烤模的8分满时,即可入炉烘烤
- 7. 用刀片再面团表面划一刀,然后再洒上生粉,上下火170度 25分钟,即可完成。
- 8. 放凉后,就可进行切片啰,看看,是不会很美的颜色呀