用料:
- 无盐奶油 260g
- 细砂糖 140g
- 蛋 1个
- 低筋面粉 412g
- 杏仁片 110g
- 可可粉 44g
做法:
- 1. 将奶油于室温放软后加入砂糖,用搅拌器搅拌至奶油呈白色、羽绒状
- 2. 将蛋打散后,分3-4次加入。一定要等上一次的蛋液已完全和奶油融合后才可再加入蛋液
- 3. 将低筋面粉与可可粉过筛
- 4. 把过筛后的面粉与可可粉加入奶油中,用橡皮刮刀拌压均匀
- 5. 加入杏仁片拌匀,搅拌时要小心尽量不要压碎杏仁
- 6. 将拌好的面团分成3-4份,每份整形成立体长方形状,再用保鲜膜包好放到冷冻,冰约40分至1小时左右
- 7. 将变硬的面团从冰箱取出,切成约0.8公分厚,在烤盘上铺上烤盘纸后放上饼干。烤箱用上下火180度预热2分钟,再放入饼干烤约15分钟左右
- 8. 将烤好的饼干取出用风扇吹凉即可装盘享用喔!