用料:
- A蛋白 1大匙
- 鸡胸肉 200克
- A太白粉 1茶匙
- A盐 1/8匙
- B沙茶酱 1大匙
- B盐 1/4匙
- B米酒 1茶匙
- B细砂糖 1茶匙
- B水 2大匙
- C太白粉水 1茶匙
- C香油 1茶匙
- /红辣椒 1条
- 青椒 60克
- 姜末 10克
- 蒜末 10克
做法:
- 1. 鸡胸肉切丁,加入A所有调味料抓匀,腌渍约2分钟。
- 2. 红辣椒去籽切片,青椒切成小片备用。
- 3. 取锅烧热,倒入约2大匙油,加入作法1的鸡丁,大火快炒一分钟至8分熟,捞出备用。
- 4. 洗净锅子,烧热后到入一大匙油,以小火爆香蒜末.姜末.红辣椒及青椒片,再加入所有调味料B半吵均匀。
- 5. 接着加入作法3的鸡丁,以大火快炒5秒,再加入太白粉水勾芡,淋上香油即可。