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  • 用料:

  • A蛋白  1大匙
  • 鸡胸肉  200克
  • A太白粉  1茶匙
  • A盐  1/8匙
  • B沙茶酱  1大匙
  • B盐  1/4匙
  • B米酒  1茶匙
  • B细砂糖  1茶匙
  • B水  2大匙
  • C太白粉水  1茶匙
  • C香油  1茶匙
  • /红辣椒  1条
  • 青椒  60克
  • 姜末  10克
  • 蒜末  10克

做法:

  • 1. 鸡胸肉切丁,加入A所有调味料抓匀,腌渍约2分钟。
  • 2. 红辣椒去籽切片,青椒切成小片备用。
  • 3. 取锅烧热,倒入约2大匙油,加入作法1的鸡丁,大火快炒一分钟至8分熟,捞出备用。
  • 4. 洗净锅子,烧热后到入一大匙油,以小火爆香蒜末.姜末.红辣椒及青椒片,再加入所有调味料B半吵均匀。
  • 5. 接着加入作法3的鸡丁,以大火快炒5秒,再加入太白粉水勾芡,淋上香油即可。