情人节心型饼干的做法

做法：

• 1. 先打好饼干面团： 奶油室温下回软。用电动搅拌棒或搅拌机打散。 加入糖，盐巴，无铝泡打粉搅拌均匀。 加入蛋，香草精，牛奶，续搅拌均匀。 面粉慢慢加入，搅拌。不要过度搅拌，看不到白白的面粉即可。
• 2. 将面团秤ㄧ下重量，均分成30等分。
• 3. 心型饼干： 每小份面团搓圆，用奶油刀对切。 两小面团再分别搓圆，靠在ㄧ起。 用食指将两个小面团压个凹洞。 用食指将下边挤成心型的下端。 用指头轻轻按压饼干内部，让它呈现心型内凹。
• 4. 所有饼干放上烤盘的埝子，入冰箱冰个20分钟。让它定型。
• 5. 烤箱预热到190度Ｃ，烤9～11分钟。饼干下缘有稍微金黄即可。
• 6. 等饼干稍凉，用挤花袋将果酱挤入饼干凹槽。※ 不要使用有果粒的果酱。另外，若买的市售果酱过于浓稠，可用加水和隔水加热方式变稀，再使用。