用料:
- 虾仁 500g
- 墨鱼 一只
- 西洋芹 四支
- 大番茄 一颗
- 柠檬 一颗
- 鱼露 一小匙
- 豆芽菜 一把抓
- 米酒 少许
做法:
- 1. 虾仁、墨鱼洗干净后,倒入一点米酒去腥,然后放入滚烫的热水(加入一点米酒)川烫一下,放凉备用。
- 2. 西洋芹切成段状,放入空盒中加入一些盐巴,用力的摇一摇,这样可以让西洋芹口感脆脆滴。腌渍好后放一边备用。
- 3. 豆芽菜洗干净后,用滚烫的热水川烫一下,千万不要超过两分钟,这样可以保持豆芽菜脆脆的口感。放凉备用。
- 4. 大番茄切成片状,备用。
- 5. 将虾仁、墨鱼、西洋芹、豆芽菜全放入大盒子,然后加入一颗的新鲜柠檬汁、半汤匙鱼露,拌一拌。因为鱼露很咸,所以先试试咸度在决定要不要加盐巴。
- 6. 将拌好的菜放入盘子中,最后在将切好的番茄装饰一番,就可以噜!