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  • 用料:

  • 中筋面粉  360g
  • 高丽菜  两片
  • 红萝卜  1/4个
  • 韭菜  50g
  • 绞肉  200g
  • 牛奶或水  190cc
  •  3g
  • 酵母  5g
  •  20g
  • 奶油或椰子油  30g
  • 青葱  两根
  •  50g
  • 白酒  10cc
  • 白胡椒  一小匙
  •  两小匙
  • 五香粉  一小匙
  • 蚝油  两大匙
  • 香油  一大匙
  •  一小匙

做法:

  • 1. 将所有面团食材放入面包机打成平面光滑(并发酵一个钟头)变两倍大小的面团
  • 2. 准备内馅食材:如图高丽菜末,韭菜末,绞肉,红萝卜丝,葱花
  • 3. 取一锅子先将绞肉拌水后加入所有调味调匀,再加入高丽菜末,红萝卜丝,葱花拌匀再放入冰箱冰(备用)
    韭菜没有要一起加入喔!!!
  • 4. 将已发酵好的面团用擀面棍擀平
  • 5. 再将面团卷起整呈长条型
  • 6. 切为九份,一份约70g这样大小才会一致喔(若觉得太大可依自己喜欢的大小而切喔)
  • 7. 切完后再盖上布,让他醒面15分钟
  • 8. 取一小面团擀平它,擀成掌心大小(如图)
  • 9. 将擀平的小面团放在掌心上,再取少许的韭菜放上
  • 10. 再取一汤匙高丽菜绞肉
  • 11. 再取一汤匙韭菜
  • 12. 用汤匙微微的将内馅往掌心压,再从中间捏住
  • 13. 像包水饺一样,整个捏住收口
  • 14. 再运用双手的虎口夹捏住将两端捏紧,捏紧之后将皱褶捏住绕个圈(即可像右图般)
  • 15. 再将收好口的面团绉折处往下放在用手为压整形
  • 16. 整好的型的满福堡,再进行15分钟发酵
  • 17. 热锅后放入少许的油,在关火放入满福堡再开火
  • 18. 火的大小如图(调至瓦斯的在外围火)
    (请依家里的瓦斯大小,注意时间喔)
  • 19. 火调好,盖上锅盖计时(8分钟)
  • 20. 分钟到掀开锅盖,用铁铲它翻面,如图般的金黄色泽,再盖上锅盖再计时8分钟
  • 21. 打开锅盖将它盛出放置铁架上让她微微散热
  • 22. 待微凉不烫手之后即可切开享用,这美味的满福堡