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香辣麻婆豆腐的做法

www.xiangha.com/caipu/28072691.html

  • 用料:

  • 猪绞肉  300克
  • 辣椒  2根
  • 大蒜  4颗
  •  2根
  •  3片
  • 米酒  2匙
  • 酱油  1匙
  • 六福辣豆瓣酱  2匙
  •  1匙

小贴士:



想勾芡的话可以用太白粉适量。这次选用的豆腐超碎,所以下一次想选用稍微坚固的豆腐(泣)比较不容易变碎碎的...

做法:

  • 1. 大蒜切碎、辣椒切小段、姜切碎、葱切小段(白段留下爆香、绿色段留在最后洒在麻婆豆腐上)
  • 2. 爆香
  • 3. 加入猪绞肉拌炒,绞肉熟了以后加入米酒
  • 4. 加入调味料拌炒
  • 5. 加入豆腐(我有先切块放入滚烫盐水中川烫),加入适量的水,慢慢煨煮约15分钟,让豆腐入味
  • 6. 洒入葱花稍微拌一下,即可上桌啰!