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香辣麻婆豆腐的做法
www.xiangha.com/caipu/28072691.html
用料:
猪绞肉
300克
辣椒
2根
大蒜
4颗
葱
2根
姜
3片
米酒
2匙
酱油
1匙
六福辣豆瓣酱
2匙
糖
1匙
小贴士:
想勾芡的话可以用太白粉适量。这次选用的豆腐超碎,所以下一次想选用稍微坚固的豆腐(泣)比较不容易变碎碎的...
做法:
1.
大蒜切碎、辣椒切小段、姜切碎、葱切小段(白段留下爆香、绿色段留在最后洒在麻婆豆腐上)
2.
爆香
3.
加入猪绞肉拌炒,绞肉熟了以后加入米酒
4.
加入调味料拌炒
5.
加入豆腐(我有先切块放入滚烫盐水中川烫),加入适量的水,慢慢煨煮约15分钟,让豆腐入味
6.
洒入葱花稍微拌一下,即可上桌啰!