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  • 用料:

  • 鲜蚵  适量
  • 手工面线  2人份
  • 地瓜粉调浆  适量
  • 柴鱼粉  适量
  • 高汤  3大碗
  • 胡椒粉  少许
  • 乌醋  少许
  • 蒜末  少许
  • 自制辣椒酱  少许
  • 葱珠  些许

做法:

  • 1. 将鲜蚵(不沾粉)烫熟备用
  • 2. 另将手工面线烫煮熟后捞起放入高汤锅内煮滚加入柴鱼粉调味 最后再将地瓜粉调成浆 勾芡至面线高汤里
  • 3. 起锅盛碗内 放入烫好鲜蚵 在依照个人喜好 放入葱末蒜末乌醋辣椒等调味即可