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红烧番茄牛肉面的做法

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  • 用料:

  • 牛腱  2条
  • 牛番茄  2颗
  • 中式面条  2人份
  • 葱段  3根
  • 姜片  5~6片
  • 蒜头  2瓣
  •  3根
  • 辣椒  1只
  • 八角  4颗
  • 辣椒酱  2汤匙
  • 甜辣酱  1罐
  • 酱油  2汤匙
  • 冰糖  1汤匙
  • 白胡椒  少许
  • 葱花  1/2根

做法:

  • 1. 准备红烧番茄炖牛腱的材料,将蒜头拍碎、葱切成约3公分宽的葱段,辣椒对切处理。
  • 2. 准备一锅沸水,将切块的牛腱、葱段、姜片放入沸水川烫
  • 3. 下油热锅,依序爆香蒜头、葱、辣椒、八角与姜片,炒出香气后把新鲜的牛番茄切块和烫好的牛腱一起放入锅内。
  • 4. 接着加入辣椒酱、甜辣酱、酱油、白胡椒和水,之后放入少许冰糖等。
  • 5. 所有材料炖煮约40分钟至1小时,最后拌入烫好的面条及葱花点缀即可。