用料：
- 草鱼片 220克
- 柴鱼花 1小把
- 新鲜香菇 1朵
- 红萝卜 1/4根
- 黑木耳 1朵
- 葱 1根
- 台东原色金针 1小把
- 米酒 2大匙
- 白胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 鱼片用腌料拌匀腌渍10分钟
- 2. 锅内加入少许油炒香葱白段
- 3. 放入鱼片煎到两面熟
- 4. 然后加入切好的蔬菜料
- 5. 倒入水煮滚后~放入柴鱼花
- 6. 台东县农会出品鲣鱼柴鱼花，打开包装后浓浓的柴鱼香就立刻涌出来，感觉比一般市售柴鱼片更厚实些，放入水中煮成柴鱼高汤瞬间把清水变高汤，纯天然的调味最棒
- 7. 最后放金针和葱绿~加调味料再煮2分钟即可
- 8. 台东原色金针选用的金针，均分布在海拔800~1000公尺之山坡上天然栽植，品质稳定优良，不怕光更不易褪色，而金针必须在花朵绽放前一天就先採下紧密的花苞，加以曝晒或烘烤，锁住鲜味，由于生长环境优势，品质及色泽成呈现自然鲜黄，无须再燻以二氧化硫着色，因此健康养生的原色金针每年产量均供不应求，现已成为台东最具代表的农产品。
- 9. 第一次煮鱼汤~没想到不必加鸡粉也有鲜美好滋味