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猪排蛋沙拉三明治的做法

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  • 用料:

  • 吐司  半条
  • 猪排  3片
  • 面包粉  适量
  •  3颗
  • 小黄瓜  1根
  • 美乃滋  3大匙
  • 黑胡椒  少许
  •  少许
  • 柠檬汁  半茶匙

小贴士:



猪排选购时能买较嫩的部位(例如:梅花肉、里脊肉)
盐、黑胡椒、美乃滋、柠檬汁都能以个人喜好下去做调整

做法:

  • 1. 小黄瓜洗干净后切条
  • 2. 并切丁备用
  • 3. 水加到盖过蛋,中火煮滚后立刻熄火盖着闷12分钟,煮好后放凉切丁备用
  • 4. 买回来的肉排请拍打、断筋。(因为肉本身带有不少筋膜;在油炸时会产生收缩现象)
  • 5. 请用少许的盐、黑胡椒腌渍 ( 如果觉得味道不够丰厚也能改成用酱油、调味米酒、酒腌渍)
  • 6. 将肉排均匀沾上蛋汁,接着再裹一层面包粉
  • 7. 准备好油 (肉排下锅时机:筷子插下去会有油泡出现的热度) 就可以放猪排下去炸。开中火,等双面金黄之后捞起
  • 8. 把小黄瓜丁、蛋、美乃滋、柠檬汁均匀拌在一起
  • 9. 将所有的材料加以组合,就完成了清爽又好吃的猪排蛋沙拉三明治啰^^