用料：
- 中筋面粉 300g
- 亚麻仁籽 4小匙
- 盐 1小匙
- 热水 130cc
- 冷水 65cc
- 植物油 1~2小匙
小贴士：
1、
2、调面团的热水及冷水比例约为2/3：1/3
3、若没有马上要食用，可在完成步骤3后，将面团用保鲜膜包起放入冷藏或冷冻，食用前再取出退冰，擀成薄片后油煎
4、煎至时可用二支锅铲由饼皮外往内的方向边拍压边煎，成品会较松
5、使用的油越多，抓饼会越酥脆，用猪油口感会更酥，但考量健康及热量，所以我只用较少量的植物油，比较介意口感的可以增加油量~
做法：
- 1. 中筋面粉及盐混匀，沖入热水，用筷子搅拌成雪片状
- 2. 加入冷水，揉成光滑的面团，静置半小时松弛
- 3. 将面团均分成四份，取其中一份放在刷一层油的工作台上，将面团擀成长方片，再横切成细长条状，在面团表面刷上一层油后，撒上一层亚麻仁籽，抓起面团两端拉长，再由两端往内卷起，最后重叠在一起
- 4. 用手或擀面棍自面团中心往外擀制成圆薄片
- 5. 平底锅热锅，倒入适量油，放入抓饼煎至两面金黄熟透即可