豆瓣酱酒炖猪脚蹄的做法

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用料：
猪元蹄 1个
猪脚蹄 10个
豆瓣酱 2匙
酱油 1／2碗
糖 1匙
米酒 2碗
水酌量

小贴士：

以热水泡除血水，比川烫方式更能保存肉质的Q弹

做法：

1. 猪元蹄、猪脚蹄热水泡除血水
2. 煎香猪元蹄、猪蹄子
3. 炒香豆瓣酱
4. 酱油上色
5. 米酒、糖、水炖煮（约90分钟）
6. QQ弹弹的猪脚蹄上桌了