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草莓蜂蜜瑞士卷的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄  6颗
  • 砂糖  20克
  • 盐巴  1克
  • 沙拉油  45克
  •  90克
  • 蜂蜜  30克
  • 泡打粉  5克
  • 低筋面粉  100克
  • 蛋白  6颗
  • 砂糖  80克
  • 切片草莓  10颗
  • 打发鲜奶油  100克

做法:

  • 1. 把材料A中,所有的配方材料混合均匀,备用。
  • 2. 再把材料B所有粉类过筛,倒入步骤(1)中的蛋煳,搅拌至粉类均匀混入蛋煳里,无颗粒为止。
  • 3. 将材料C的蛋白放入盆中,分三次加入砂糖,使用电动搅拌器搅拌,直到蛋白呈现干性发泡为止。
  • 4. 把步骤(3)的干性发泡蛋白拌入步骤(2)的面煳里,用塑胶刮刀切拌均匀。
  • 5. 接着把混合完毕步骤(4)的蛋糕面煳,倒入铺好白报纸的烤盘中,放入预热好上、下火170度的烤箱,烘烤15分钟,即可出炉,等待蛋糕冷却。
  • 6. 冷却完毕的蛋糕体撕掉白报纸后,在蛋糕表面均匀、适量地涂上内馅材料的打发鲜奶油。
  • 7. 最后洒上切片草莓,小心的使用擀面棍卷起蛋糕,等到蛋糕成型就可食用。