奶油:护眼明目、抗癌防癌
全蛋 | B:低筋粉 |
豆沙 | A:蜂蜜 |
A:炼乳 | A:黑糖 |
B:小苏打粉 |
1.A料放锅中小火煮至黑糖溶化,然后加入奶油。
2.等冷却后加入一个蛋,用电动打蛋器打匀。
3.B料过筛后筑粉墙,慢慢分次倒入作法(2)并用刮板以压面法压成面团,用保鲜纸包好,冷藏20分。
4.豆沙分成20个,每个20g,面团也分成20个。这个面团非常黏手,最好戴上手套来包。取一个小面团在手心压扁,包入豆沙馅,收口后搓圆。
5.压扁后排放在烤盘中,刷蛋液,再撒些白芝麻。350度F烤15-20分钟。