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鸡肉牛蒡炊饭的做法

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  • 用料:

  •  2杯
  • 鸡腿肉去骨  1枚
  • 牛蒡  1根
  • 红萝卜  约5公分
  • 香菇  3大朵
  • 鲣鱼粉  2小匙
  • 酱油  1大匙
  • 沙拉油或麻油  1大匙
  • 高汤  2杯
  • 调味米酒  2大匙
  • 酱油  2大匙

做法:

  • 1. 将米洗干净后沥干水份.放置约1小时。牛蒡用刀背去除表面后切成细丝。红萝卜也切细丝。香菇泡水软化后也切成细丝。鸡肉切成适当大小。
  • 2. 热锅.沙拉油或麻油倒入锅中.再将鸡块炒到变色.
  • 3. 牛蒡和红萝卜丝和香菇丝也倒入一起拌炒.
  • 4. 再将调味料加入.炒到汤汁收干为止.
  • 5. 将米倒入内锅后.将高汤和酱油1大匙和鲣鱼粉倒入拌匀.(p.s:高汤的水量比米还多约1公分高左右.)
  • 6. 最后再将步骤④的材料铺在上面.按下煮饭键.等饭煮好后让他闷15分钟后再打开拌匀即可享用~
  • 7. p.s:高汤的水量比米还多约1公分高左右.