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香辣豆瓣拌面的做法

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  • 用料:

  • 面线  1把
  • 义美鱼饺  2个
  • 带肉猪骨  4小块
  • 辣豆瓣酱  1.5大匙
  • 义美燕饺  2个
  • 义美贡丸  1个

小贴士:



使用猪骨是为了熬高汤、使汤头更有风味,若没有猪骨也可以直接用高汤替代喔!

做法:

  • 1. 水煮滚后,加入猪骨熬至有香味飘出。
    我使用的是已烫熟又冰冻起来的猪骨,加入热水大约五分钟的时间。
  • 2. 待香味飘出,加入配料烫熟,并捞出放置一旁。
  • 3. 放入面线煮熟,约莫三分钟。
  • 4. 将面线与配料至于碗内,加入辣豆瓣酱搅拌,即完成啰!
  • 5. 吃完拌面后,可再将剩馀的高汤倒入碗内,就有一碗热汤可以喝啰!