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鲜菇南瓜炖饭的做法
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用料:
米
1.5米杯
鲜香菇
5朵
秀珍菇
8朵
红萝卜丁
50克
南瓜块
120克
芋头块
100克
四季豆
5根
洋葱丁
50克
橄榄油
2大匙
盐
0.5-1匙
意大利综合香料
1/4-1/2匙
姜粉
少许
高汤或水
1.5米杯
小贴士:
建议使用陶锅,受热较均匀!四季豆不放入锅中焖,因为易黄,颜色不好看,也可替换成绿花椰菜,处理方法一样!会有些锅粑是正常现象!
做法:
1.
白米洗净沥干,洋葱红萝卜切小丁,南瓜芋头切块,鲜香菇切薄片,袖珍菇撕成条状备用,四季豆切段备用
2.
热锅后加入橄榄油,加入洋葱.红萝卜小火爆香,加入白米炒约30秒加入0.5米杯水(或高汤)翻炒至水份收干
3.
熄火,加入材料(除四季豆)调味料拌匀,再加入1米杯水(或高汤)小火煮8分钟,熄火焖8分钟
4.
四季豆切段烫熟半少许盐备用,最后铺在炖饭上即可