用料：
- 鸡蛋豆腐 1盒
- 鸡蛋 1颗
- 白萝卜 少许
- 海苔片 少许
- 柴鱼片 少许
- 太白粉或地瓜粉 3大匙
- 【调味料】柴鱼或海带酱油 1小匙
- 【调味料】白萝卜汁 1大匙
- 【调味料】调味米酒 1小匙
- 【调味料】熟白芝麻 少许
小贴士：
1、
2、 磨白萝卜泥的汁可以当沾酱汁，配醋或调味米酒或是一点点酱油...沾蔬菜肉类海鲜或炸物都不错哦
3、 豆腐放入酱汁中，才会保持表皮的酥脆口感，用淋酱汁会让表面湿润就不酥脆了
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将白萝卜磨好以滤网分成泥和萝卜汁
- 3. 将盒装豆腐一盒切成四块、柴鱼片捏碎、海苔剪成细丝、蛋打散、【调味料】先调成酱汁、
- 4. 豆腐沾蛋汁，再沾太白粉后入油锅炸到表面金黄酥脆即可捞出沥油
- 5.
- 6.
- 7.
- 8. 炸好的豆腐沾上柴鱼片，(沥干油的豆腐外皮酥脆不好沾，可以以筷子沾酱汁稍微在豆腐上抹一点就很好沾了)
- 9. 将豆腐放入调好的酱汁中，上面放一点点白萝卜泥，一点点海苔丝就完成了