苹果玫瑰花卷的做法

• 1.苹果切成四份，去除核心后切约0.5公分薄片。
  水加砂糖煮沸腾后放苹果片、加柠檬汁煮约三分钟捞起沥干水分。
  冷冻派皮稍微退冰、切成三条，二条重叠、在重叠处压一下黏合(增加长度)，放五片苹果片、卷起来。

• 2.酥皮尾端要预留一些，最后卷起来可以黏合、底部派皮切平让玫瑰花可以站立。
  卷起来后再把苹果片往外拉一下，玫瑰花型会比较美。
  烤箱预热210度、烤约15分钟，玫瑰中心派皮也必须烤上色。

• 3.这一道点心网路流传中并未说明细节，实际操作心得：
  苹果要选越红做出来颜色越鲜艳，青苹果做起来的绿色混搭也会不错。
  苹果片要大片才会好卷，太小片在卷的时候容易掉落，并且无法往外拉出玫瑰花型。
  基本上酥皮片的长度和高度要依选定的苹果决定，长度是五片苹果片、高度是和苹果片一样高。
  虽然切苹果片时示范了很差的刀工，但~没问题的，烤出来一样美(笑)，所以不用担心刀工不好。
  原食谱以180度烘烤，但我使用国内冷冻派皮，以我的经验一定要高温烘烤才会酥脆，若使用不同派皮请依需要调整温度。

• 4.最后撒些糖粉让玫瑰花更显娇艳^^
  
  谨以此浪漫的玫瑰花卷祝福所有读者母亲~~
  
  健康、美丽、幸福~母亲节快乐^O^Y