空心菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
火锅羊肉片 | |
蒜末 | |
柠檬汁 | |
沙茶酱 | 沙茶酱的油 |
太白粉 | |
盐、酒、香油、醋 |
1.空心菜去茎,切大段。
2.将米酒、沙茶酱油先调匀,羊肉抓腌10分钟,再拌入太白粉。
3.锅烧热,放入些许油,放入腌好的羊肉片,炒至6、7分熟,承盘备用。
4.原锅倒入油1小匙及沙茶酱的油少许,爆香蒜末后,再炒香第二匙沙茶酱,放入羊肉炒至八分熟,再先放入空心菜梗,后放入空心菜叶,淋入少许的酒。
5.起锅前熄火,加入香油和醋拌匀。
如果菜不喜欢吃太脆的,可将青菜和羊肉的顺序颠倒过来;另外
如果担心羊肉腥味太重,抓腌时可加入1/3颗蛋白去腥味喔~