面包条

面包条的做法
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食材用料

高筋粉150g
0.5茶匙
90g
酵母1g
橄榄油15g
芝麻及亚麻籽适量

面包条的做法

  • 1.先将高筋粉、全麦粉、糖、盐、水、酵母混合成面团,加入橄榄油搓至具延伸性,发酵至2倍大(45分钟至1 小时)

  • 2.排气后,将面团擀薄至约3mm,分成两份,分别撒上芝麻及亚麻籽,再压实

  • 3.切成长条型,在中间界开小坑,将尾端从开口穿过(即中式麻花做法),放上焗盘发酵15分钟

  • 面包条的做法图解4

    4.放入已预热焗炉用170度焗20分钟

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