用料:
- 百香果 300g
- 蜜苹果 150g
- 龙舌兰 30cc
- 柠檬汁 40cc
- 糖 160g
做法:
- 1. 材料准备齐全
- 2. 百香果可以不去籽直接煮,这样会比较有量,但相对的会有口感问题,当果酱吃的时候会卡卡响!
如果要去籽可用果汁机打碎后过筛取汁液就好!我用了12颗因为去籽也就只有300cc的份量喔 - 3. 糖跟苹果先入锅,小火煮
- 4. 煮到苹果果胶释放,并且会有香味跑出来的时候,再加入百香果汁
- 5. 百香果汁加入
- 6. 煮到浓稠,可适量加入一点柠檬汁调整酸甜度
快好的时候再加入龙舌兰酒提香用! - 7. 趁热装瓶倒放,凉了后就是真空状态
记得瓶子要加热消毒,这样果酱才不易坏喔 - 8. 做好的果酱淋在戚风蛋糕上!超美味的呦~