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  • 用料:

  • 甜派皮  1个
  • 内馅杏仁糖霜:  .
  • 杏仁粉  50g
  • 糖粉  35g
  • 奶油  40g
  • 莱蒙酒  1瓶盖
  • 馅料卡士达酱:  .
  •  2个
  • 柠檬汁  3颗
  •  70g
  • 馅料草莓酱:  .
  • 草莓  150g
  • 柠檬汁  半颗
  •  40g
  • 草莓  适量

做法:

  • 1. 取一甜派皮先用压派石烤10分钟拿掉压派石+入杏仁糖霜继续烤25分钟.放凉备用
  • 2. 杏仁糖霜:奶油打成乳末状+糖粉打匀+杏仁粉拌匀+莱蒙酒拌匀.
  • 3. 卡士达酱:蛋+糖+柠檬汁拌匀隔水加热至浓稠状,过程必须不断搅拌,放凉后进冰箱冰.
  • 4. 草莓酱:草莓切细丁+糖+柠檬汁放冰箱,隔夜后取出,煮至浓稠状,放凉备用
  • 5. 烤好的派皮填入卡士达酱,放上草莓,淋上草莓酱完成.