用料:
- 粗拉面 250g
- 蛤蜊 200g
- 虾子 10只
- 青菜 1小把
- 牛番茄 2颗
- 乌贼 1只
- 蒜末 1小匙
- 葱 1支
- 姜末 1小匙
- 番茄酱 1大匙
- 酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 盐 适量
做法:
- 1. 牛番茄画十字刀入滚水汆烫片刻捞出,泡冰水脱去外皮,切块备用
- 2. 虾去壳盐水洗净,餐纸巾擦干水,乌贼清除内脏切块备用.
青菜洗净切段,待用. - 3. 深锅水煮开,放入粗条拉面煮熟,捞出放深盘
- 4. 一匙油烧热入姜末,蒜末,葱段炒香入番茄块炒软
- 5. 再进番茄酱炒至变鲜红,入高汤(淹食材即可)
- 6. 煮滚依序放入虾,乌贼,蛤蜊,至蛤蜊开口倒入青菜,入盐,糖,酒拌匀
- 7. 起锅摆放在拉面上,上桌了!