用料：
- 去骨鸡腿排（小） 4只（或大的2只）
- 柠檬百里香（新鲜） 1把
- 蒜头（碎末） 2瓣
- 洋葱（末） 1/4个
- 意大利综合香料（干燥） 适量
- 盐 1小匙
- 糖 少许
- 黑胡椒 适量
小贴士：
将百里香换成迷迭香，亦有另外一番风味。
做法：
- 1. 将鸡腿排洗净沥干水后，放进烤盘加入百里香与腌料，腌约8小时（冷藏）。
- 2. 把腌好的鸡腿排，入烤箱前，烤盘中加少许的水。
- 3. 以180度（烤箱预热过）烤约25~30分钟至鸡皮上色（若烤箱温度不均，可中途将烤盘转换方向）。
- 4. 鸡腿排出炉，摆盘上菜。
将百里香换成迷迭香，亦有另外一番风味。