豆鼓鲜蚵的做法

做法：

• 1. 豆豉泡热水、蒜头切末、葱切花、姜切丝、辣椒切小段
• 2. 将蚵仔沾裹太白粉，下锅汆烫1分钟捞起备用。烫蚵水预留备用。
• 3. 起锅热香油，爆香蒜头、辣椒、姜、豆豉拌炒出味
  加入烫蚵水(盖过豆鼓高度即可)
• 4. 加入鲜蚵，加入酱油膏翻炒上色入味
• 5. 加入少许米酒后盛起