椰香QQ地瓜球的做法

• 1.将3条地瓜(成品约30颗左右)洗净、削皮之后切成厚片状，放进电锅里蒸熟。

• 2.将熟透的地瓜捣碎成泥状，加进砂糖及太白粉拌匀，之后搓成圆球状；若加入太白粉之后太干、搓不起圆球，可加适量的冷水。

• 3.将搓成球状的地瓜球放入滚水中煮熟，浮上水面就捞起、放入冷水。

• 4.椰丝倒进大盘子内，把冷却之后的地瓜球放在上面滚动，使其均匀包覆上椰丝就完成啰~