用料：
- 猪绞肉 2斤
- 高丽菜 一颗
- 水 1/2碗
- 葱 3-5支
- 酱油 1/3碗
- 香油 1/2碗
- 盐 酌量
- 水饺皮 100片
小贴士：
1、
2、高丽菜一定要脱水(可以换成韭菜、玉米，不用脱水)。
3、第5跟第6步骤不可以颠倒。
4、塑胶盘(或铁盘)冰冻后，若是水饺沾黏在盘子上，稍稍扭转水饺即可脱落，如果用的是磁盘就惨喽~~~。
5、要确认水饺完全变硬之后，才可以装袋。
做法：
- 1. 葱洗净，切碎
- 2. 高丽菜、备用洗净，切碎，放入锅子中
- 3. 加入盐5-6匙，抓匀放置30分钟
- 4. 挤出高丽菜的水(可用棉纱布帮忙)
- 5. 绞肉加水1/2碗，酱油1/3碗，打匀至猪肉完全吸水
- 6. 加香油，拌匀
- 7. 猪肉 + 高丽菜 +葱，拌匀
- 8. 肉馅放在皮上，边缘用水抹一圈，比较容易黏合
- 9. 包好放置塑胶盘(或铁盘)上，排整齐。
不可以用磁盘、玻璃盘。 - 10. 包好一盘放入冷冻库，结冻后可装袋