小米:和胃
1.子排以调味料腌30分钟(或是可以在前一天晚上先腌并放入袋中包好,放冰箱保存。更入味)
2.将地瓜放在稍深的耐热盘底
3.腌好的子排整个沾上小米并放置于地瓜上
4.放入蒸笼或电锅中,大火蒸30分钟,取出后滴少许麻油,撒上香菜辣椒即可上桌
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