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红麹味噌鸡腿的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿切块  1支
  • 葱花  3根
  • 蒜片  6颗
  • 薄盐味噌  2大匙
  • 自制红麹  2大匙
  • 冰糖  1大匙
  •  2大匙

小贴士:

1、

没有薄盐味噌可以市售味噌取代(但味噌可能要改成1-
2、5大匙左右)没有自制红麹也可以买现成
所有调味料材料均依个人喜爱增减

做法:

  • 1. 备料(鸡腿先汆烫过)
  • 2. 用2大匙油爆香蒜片及葱白
  • 3. 放入汆烫过的腿肉
  • 4. 放入红麹
  • 5. 放入味噌
  • 6. 放入冰糖
  • 7. 放入水闷熟
  • 8. 起锅前放入葱绿
  • 9. 成品上桌