干拌牛肉面的做法

• 1.牛腱洗净入滚水汆烫,捞出剪修掉油渣.

• 2.一匙油小火煸花椒至香再放葱2.3支姜一大块蒜一支续炒

• 3.香料捞出放深锅续入酱油一碗,米酒半碗,冰糖,八角,甘草,桂皮

• 4.水同煮片刻放进牛腱,关小火卤1小时半,关火续泡在汤汁.

• 5.待凉再捞出切粗条.

• 6.汤汁杓在碗里,加入香油拌匀,放入葱花.

• 7.煮开一锅水下面条,至熟捞出沥干水放进酱汁里,摆
  上牛腱,小黄瓜丝,伙计!上面了!