生巧克力塔的做法

做法：

• 1. 派皮先做派皮，把无盐奶油放置室温，然后加入糖粉拌至松发
• 2. 派皮然后加入牛奶、蛋黄、盐巴搅拌均匀。
• 3. 派皮过筛后的低筋面粉，用橡皮刮刀边压边搅拌均匀。
• 4. 派皮搅拌成团后，在保鲜膜上面洒点低筋面粉防沾，包住成团的派皮，拿去冷藏20-30分钟，
• 5. 派皮再等派皮冷藏的时候，烤箱预热上下火180度，把烤模涂上融化后的无盐奶油。
• 6. 派皮等派皮冷藏好时，用桿面棍整型，整型后在塔皮底部用叉子均匀插洞，接着在塔皮上放置烘焙纸，放上豆子，用烤箱上下火180度烤10分钟。
• 7. 派皮挤上杏仁奶油馅。
• 8. 派皮继续烤15-20分钟即可
• 9. 杏仁奶油馅将无盐奶油跟糖粉搅拌至松发。
• 10. 杏仁奶油馅加入蛋液搅拌均匀。
• 11. 杏仁奶油馅最后加入杏仁粉搅拌均匀后，放置一旁待用。
• 12. 生巧克力把鲜奶油跟松露巧克力隔水加热。
• 13. 生巧克力搅拌均匀后，放置稍微冷却后待用。
• 14. 最后把生巧克力倒入烤好的派皮中，放入冰箱冷藏3-4小时即可食用。
• 15. 成品
• 16. 切面