辣牛肉汤육개장的做法

• 1.牛肉泡冷水一整天(韩国用此方法去血水)。
  亦可汆烫去血水。

• 2.锅内放水将牛肉放进去，加入熬牛肉的材料，大火煮滚后转小火熬煮两小时。

• 3.将牛肉捞出放凉，用手撕成一条一条的丝。
  牛肉汤过滤，将熬牛肉的材料捞起。

• 4.将大葱切段；冬粉泡水；调味料混合。

• 5.将牛肉丝和调味料拌匀。
  (因为家中只有牛骨头，所以在此用牛骨头示范)

• 6.将调味后的牛肉丝放入牛肉汤内炖煮20分钟，加入金针菇、豆芽菜、蛋花和冬粉，再加入盐巴即可。