用料:
- 食材︰大黑豆干 1个
- 食材︰玉米粒 1罐
- 食材︰葱 2根
- 食材︰姜 3片
- 食材︰大蒜 4粒
- 食材︰辣椒 1根
- 调味料︰酱油 1大匙
- 调味料︰麻油 1大匙
- 调味料︰盐 适量
- 调味料︰白胡椒 少许
做法:
- 1. 备料,豆干切四方丁,葱姜蒜切末,辣椒切圈
- 2. 起油锅爆香葱姜蒜末
- 3. 下豆干丁拌炒(至焦黄) ,下辣椒圈
- 4. 延锅边(呛)淋上一圈酱油,待收干熄火
- 5. 放入玉米,加盐、麻油调味拌匀,撒上葱绿即成。
- 6. Tips
* 炒豆干淋酱油时,一定要确认酱油烧干;全部附着在豆干上,以免玉米吸收酱色影响卖像。