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空心菜炒沙茶牛肉的做法
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用料:
牛肉丝
290g
空心菜
100g
蒜头
2粒
辣椒干
3支
姜丝
少许
沙茶酱
2大匙
蚝油
2小匙
太白粉
2小匙
鸡粉
¼小匙口味轻重自行斟酌
盐
¼小匙
做法:
1.
牛肉丝以太白粉、蚝油、沙茶酱抓匀后腌约20分钟备用
2.
空心菜洗净切段、蒜头洗净切末、辣椒洗净切丝、姜洗净切丝、葱洗净切段备用
3.
热油锅,将腌好的牛肉丝下锅过油至5-6分熟即可捞起备用
4.
同炒锅放入蒜末、辣椒丝、姜丝、葱段爆香,放入空心菜,以大火炒至空心菜叶变软再放入牛肉丝、盐、鸡粉拌炒至熟即可起锅