戚风蛋糕的做法

• 1.预热180度，粉类过筛。先把油和牛奶加热到起泡泡，关火，倒进过筛的粉类。搅拌均匀，再加入蛋黄和香草精(可度用)。拌均匀。蛋白打至起泡，分别加入三次糖，打到中性泡泡，呈倒三角型。两盆拌入。如图中轻盈 。

• 2.倒入容器烤10分取出，画米字，再轻轻放回，避免振到。

• 3.烤至上色转160度共烤40分

• 4.出炉大力振一下，倒扣，完成

• 5.组织很细又软