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自制豆腐的做法
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用料:
蛋壳
2颗份量
黄豆
100g
白醋或高粱醋
100cc
水
600cc
做法:
1.
自制醋酸钙水:蛋壳洗净用热水煮沸晾干
2.
自制醋酸钙水:蛋壳压碎倒入白醋密封,室温放置4天备用
3.
用豆浆机煮好豆浆,让温度至65度,加入醋酸钙水
4.
静置5-10分钟,凝结成豆花状
5.
用滤网铺上豆浆布,将水挤出
6.
再用重物压至水沥干为至,约30分钟
7.
放入容器内即完成