用料:
- 中筋面粉 105g
- 鸡蛋 3颗
- 南瓜泥 100g
- 肉桂粉 3/4茶匙
- 肉豆蔻粉 1/2茶匙
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 无盐奶油 150g
- 细砂糖 200g
- 天然香草精 2茶匙
- 可可粉 1/4杯250ml量杯大小
- 烘培用巧克力 1/3杯250ml量杯大小
做法:
- 1. 烤箱以175度预热
- 2. 将面粉,泡打粉和盐巴稍微拌匀
- 3. 无盐奶油用微波炉加热约50秒至融化后加入细砂糖与天然香草精以打蛋器拌匀
- 4. 接着加入鸡蛋
** 鸡蛋请分次加入,第一颗拌匀后再加第二颗并以此类推 ** - 5. 之后加入混合好的面粉搅拌均匀
- 6. 将拌好的面煳平均分装在两个碗中,
(两个碗中大约是250ml量杯各一杯再多一些些的量)
一个加入可可粉与巧克力拌匀
(烘培用巧克力请先切碎喔,但如果买到的是烘培用巧克力豆就不用切了) - 7. 另一个加入南瓜泥,肉桂粉和肉豆蔻拌匀
- 8. 烤膜抹上薄薄一层蔬菜油
- 9. 先倒入巧克力口味面煳均匀铺平再倒入南瓜口味面煳
** 如果使用更小的烤盘,
就可以先铺一层巧克力煳再一层南瓜煳,
接着再一层巧克力煳以此类推直到最后一层为南瓜煳为止 ** - 10. 用牙籤或筷子在面煳中慢慢划出划8字型接着转90度再画8字型即可
- 11. 接着轻敲烤膜让空气跑出后即可放入已预热的烤箱以175度烤40~45分钟,
辨识布朗尼烤好的方法就是将牙籤插入布朗尼,
如果拔出来的牙籤很干净就表示烤好了,
如果还没好牙籤就会沾上面煳,
这时请再延长5分钟烘烤 - 12. 南瓜布朗尼从烤箱取出后请放凉10分钟再切块