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热辣泡菜煎饼的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  80g
  • 糯米粉  30g
  • 韭菜  一小把
  • 鸡蛋  一个
  • 泡菜  半碗
  • 墨鱼切块  少许
  •  120ml
  • 盐巴  半小匙
  • 葱段  数段
  • 沙拉油  两大匙

做法:

  • 1. 所有面煳的材料调匀后静置约半小时~
  • 2. 葱段以及韭菜, 墨鱼块(可先稍微烫过) 以及泡菜(稍微沥干汤汁) 搅拌进去面煳, 因为泡菜已经有咸辣味道, 依照自家口味加点少许的盐巴或试鲣鱼粉即可~
  • 3. 平底锅热少许沙拉油!
    倒入面煳后尽量摊薄,以利煎的香酥唷~
  • 4. 小火煎约五分钟后, 打散蛋汁淋在面煳上面, 翻面继续煎约四五分钟.
  • 5. 确定面饼两面都香酥金黄, 及可起锅切片啰~