用料：
- 蛋白 3颗
- 砂糖 30g
- 低粉 40g
- 玉米粉 20g
- 无糖豆浆 60g
- 橄榄油 20g
- 柠檬汁 1/4小匙
- 蛋黄 2颗
- 玉米粉 20g
- 无糖豆浆 150g
- 糖A 20g
- 动物性鲜奶油 100g
- 糖B 10g
- 黑芝麻酱 15g
小贴士：
1、此配方已减糖，如果希望甜度可以高一点，可以使用有糖豆浆。
2、蛋糕体的部份，油脂请尽量使用香味较清淡的油脂（如沙拉油、葵花油…），不要使用香味太过明显的油脂（如奶油、花生油），以免抢掉豆浆的清香味道。
3、黑芝麻酱可以熟黑芝麻粉替代，用量可以增量至20-25g，以增加香气。
做法：
- 1. 烤箱预热200度备用。低粉与玉米粉一同过筛备用。
- 2. 豆浆蛋糕体，豆浆和橄榄油一起放入盆内（会油水分离，这是正常现象），加入已过筛好的粉拌匀至无颗粒状备用。
- 3. 豆浆蛋糕体，蛋白加入柠檬汁，以打蛋器，打出粗泡泡后，加入1/2的糖，打至呈现细泡泡，再加入剩下的1/2糖，一同拌打至蛋白呈现挺立的状态。
- 4. 豆浆蛋糕体，将打好的蛋白，取1/3加入步骤2中的面煳中，拌匀后，再加入剩下的2/3蛋白，一同拌匀，就可以入烤模烤焙，以200度烤15分钟，再转180度烤10-15分就可以了。（六吋圆形模）
- 5. 内馅，将蛋黄与玉米粉一同拌匀，糖a加入豆浆中，煮滚，然后慢慢沖入蛋黄煳中，需边沖边以打蛋器搅拌，以免蛋黄结块。搅打成滑顺的液体后，可以过筛一次，以去除没有拌匀的粉粒，可以让成品口感更滑顺。
- 6. 内馅，将步骤5的豆浆液以中小火边搅边煮，如果一出现凝固状态，就要马上离火，边搅边注意稠度，若已有2/3已经凝固，就可以关火，利用馀温，就可以让剩下的也都熟化。（不要等整锅都凝固才离火，这样底部很可能已经产生焦黑。）
- 7. 内馅，将已煮好的豆浆卡士达倒至耐热之平盘，铺平，盖上耐热保鲜膜备用。（保鲜膜需整个平贴在盘上，不要有空隙，不然容易产生硬皮，影响口感）
- 8. 内馅，鲜奶油加入糖b打至8分发，放冷藏备用。原味豆浆馅，取一半已冷却的卡士达馅，和一半已打发的鲜奶油拌匀即可。
芝麻豆浆馅，取一半已冷却的卡士达馅，加入黑芝麻酱，拌匀后，再加入一半的鲜奶油拌匀即可。 - 9. 组合：
将已冷却的蛋糕，从中间剖开备用。
再将已拌好的馅夹入蛋糕体中，就完成了！Oh Yeeeeeah！！！