用料：
- A.高筋面粉 250g
- A.低筋面粉 50g
- A.速发酵母 3g
- A.水 80cc
- A.蓝苺 100g
- A糖 30g
- A.橄榄油 10cc
- 煮贝果的材料如下 随意
- B.水 1000cc
- B.蜂蜜 30g
- B.糖 30g
小贴士：
1、
2、搅拌机跟面包机)请照自家操作说明操作
3、蓝苺本身有水分,水量请斟酌
做法：
- 1. 备料,蓝苺洗净压成泥状
- 2. 全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)
- 3. 揉好如图
- 4. 滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h
- 5. 分割成10份(每颗50g),松弛10分钟
- 6. 桿成长椭圆片
- 7. 卷起
- 8. 收口捏紧
- 9. 再桿平
- 10. 卷成长条状
- 11. 作成贝果形状
- 12. 最后发酵30分而已
- 13. 材料B煮滚,放入贝果(煮10秒再翻面煮10秒)
- 14. 用滤网捞起沥干(此时烤箱200度预热15分)
- 15. 同温度烤15-18分出炉(时间短真方便)