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  • 用料:

  • 低筋面粉  170g
  • 黑糖  110g
  • 芝麻  适量
  •  150cc
  • 树薯粉  50g
  • 无铝泡打粉  8g
  • 沙拉油  2匙
  •  85cc
  • 蜂蜜  1匙

做法:

  • 1. 先备好材料
  • 2. [黑糖蜜]黑糖跟85cc的水加在一起煮至沸腾后,加入蜂蜜拌均匀在加入150cc的水
  • 3. 黑糖蜜加水后总重量为360g
  • 4. 将低筋面粉、树薯粉、泡打粉混合过筛
  • 5. 分三次加到黑糖蜜水中充分拌匀不可以有粉粒 (若仍然有粉粒则可用筛网过筛一下,组织会较细致)
  • 6. 再加入沙拉油充分拌匀(不可油面分离)
  • 7. 蒸锅先开大火让水滚,用大火蒸约20分钟 (中途不可以开盖,以免降温不会发了)
  • 8. 快好前2分钟开一小缝,关火后等约7~8分钟再移开锅盖并洒上熟的芝麻即可
  • 9. 放凉后分切成小块即可