麻婆豆腐的做法

• 1.S1.豆腐放入滚盐水煮滚捞起备用
  S2.炼椒麻油：热麻油下花椒粒爆香后将油倒到椒麻粉混合
  S3.混合肉末150g、酱油1匙、椒麻粉少许

• 2.炒：用(S2之锅)起锅下肉(S3)、辣豆瓣酱、姜末、蒜末至出味

• 3.煮：下高汤、豆腐(S1)、酱油少许（闷煮2分钟以上）至收汁

• 4.收：下椒麻油(S2)、辣油、葱花、起锅