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  • 用料:

  • 里脊肉丝  4两
  • 干虾米  1大匙
  • 干香菇  6朵
  • 高丽菜  5片
  • 红萝卜  半根
  • 腌肉用太白粉  少许
  • 新鲜板条  1包
  • 蒜苗  2支
  • 调味:酱油  2匙
  • 鲣鱼露,米酒  1匙
  • 盐,白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 板条沖洗一下沥干备用。肉丝用少许酱油,太白粉腌一下。虾米洗净沥干备用。
  • 2. 香菇泡软后切丝。蒜苗斜切,高丽菜,红萝卜切丝备用。
  • 3. 热两大匙油爆香蒜苗,虾米,香菇。加入肉丝,红萝卜丝,高丽菜丝,板条拌炒。
  • 4. 锅边淋上酱油炒香后加入半杯水烧开。起锅前淋上米酒,鲣鱼露,少许盐,白胡椒粉即可。