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家常炒板条的做法
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用料:
里脊肉丝
4两
干虾米
1大匙
干香菇
6朵
高丽菜
5片
红萝卜
半根
腌肉用太白粉
少许
新鲜板条
1包
蒜苗
2支
调味:酱油
2匙
鲣鱼露,米酒
1匙
盐,白胡椒粉
少许
做法:
1.
板条沖洗一下沥干备用。肉丝用少许酱油,太白粉腌一下。虾米洗净沥干备用。
2.
香菇泡软后切丝。蒜苗斜切,高丽菜,红萝卜切丝备用。
3.
热两大匙油爆香蒜苗,虾米,香菇。加入肉丝,红萝卜丝,高丽菜丝,板条拌炒。
4.
锅边淋上酱油炒香后加入半杯水烧开。起锅前淋上米酒,鲣鱼露,少许盐,白胡椒粉即可。