用料:
- 鲭鱼 1尾,取鲭鱼泥
- 面粉 30g
- 牛奶 200c.c
- 面粉全蛋蛋液面包粉 适量
- 马铃薯 M size,3个
- 洋葱 半个,切碎丁
- 奶油 30g
- 海盐/黑胡椒 适量
做法:
- 1. 这是全部准备的材料。
- 2. 马铃薯蒸熟,压成泥放凉。
- 3. 碎洋葱丁洒一点盐,炒软,放凉。
- 4. [炒白酱]30g奶油融化后,加入30g面粉,拌炒,拌匀后加入200牛奶。要炒到像图片这样浓稠欧~这样要包的时候才不会黏答答稀稀的!
- 5. 把放凉的马铃薯泥 + 洋葱丁 + 白酱 + 鲭鱼泥肉,混合在一起。
- 6. 两手掌中互甩,让它形成漂亮光滑的椭圆形。
- 7. [炸物的过三关]先裹上面粉,接着是全蛋蛋液,最后是面包粉。(顺序不可以颠倒欧)~
- 8. [下油锅炸]用低温炸!!!里面白酱才不会容易爆浆!!!最后要用大火把油逼出来。这样就好啰~不沾什么酱就好好吃!