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鲭鱼奶油可乐饼的做法

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  • 用料:

  • 鲭鱼  1尾,取鲭鱼泥
  • 面粉  30g
  • 牛奶  200c.c
  • 面粉全蛋蛋液面包粉  适量
  • 马铃薯  M size,3个
  • 洋葱  半个,切碎丁
  • 奶油  30g
  • 海盐/黑胡椒  适量

做法:

  • 1. 这是全部准备的材料。
  • 2. 马铃薯蒸熟,压成泥放凉。
  • 3. 碎洋葱丁洒一点盐,炒软,放凉。
  • 4. [炒白酱]30g奶油融化后,加入30g面粉,拌炒,拌匀后加入200牛奶。要炒到像图片这样浓稠欧~这样要包的时候才不会黏答答稀稀的!
  • 5. 把放凉的马铃薯泥 + 洋葱丁 + 白酱 + 鲭鱼泥肉,混合在一起。
  • 6. 两手掌中互甩,让它形成漂亮光滑的椭圆形。
  • 7. [炸物的过三关]先裹上面粉,接着是全蛋蛋液,最后是面包粉。(顺序不可以颠倒欧)~
  • 8. [下油锅炸]用低温炸!!!里面白酱才不会容易爆浆!!!最后要用大火把油逼出来。这样就好啰~不沾什么酱就好好吃!